Educación alimentaria para conocernos mejor. La nutrición es una necesidad humana fundamental. Alimentos desde los albores de la civilización, Siempre ha ejercido una fuerte influencia en el comportamiento social.. Su participación en la familia y en la sociedad., representa un modo de comunicación, contacto con el mundo exterior e intercambio con otros. Muchas veces empezamos acompañando a los niños en la consecución de una actitud consciente., positivo hacia la comida y los alimentos, que les permita comprender, elegir, para encontrar tu propio camino y bienestar en la mesa.
Las reglas de una buena educación alimentaria deberían ser seguidas por todos: paradójicamente, En los países industrializados una buena parte de la población tiene una ingesta insuficiente de algunos micronutrientes esenciales., ya que tiene tendencia a “comer demasiado y mal”.El proyecto constituye una importante oportunidad de crecimiento e implicación de todo el contexto socioeducativo (escuela, familia, actividades locales) Comprometidos a promover el bienestar de los niños a través de experiencias e iniciativas compartidas..
La educación alimentaria o ciencia de los alimentos se dedica al estudio en profundidad de los principales componentes de diversos alimentos., con especial referencia a la acción que ejercen sobre el organismo y las cantidades que se deben tomar. Comer significa ingerir alimentos., es decir, todas aquellas sustancias introducidas en el organismo, sirven para desperdiciar energía.
Cada alimento se compone de 10 oh + Elementos químicos esenciales llamados principios nutricionales que actúan en el organismo al hacer ejercicio. 5 funciones principales:
| → | proteínas, constituyentes esenciales de todos los tejidos (hueso, músculos y glándulas) |
| → | combustibles (Sustancias que se queman en el cuerpo combinándose con el oxígeno.) y asegurar la energía necesaria para realizar las distintas actividades; |
| la vitamina, y sales minerales, Realizan una función antiinfecciosa y el agua asegura el equilibrio hidrosalino y térmico del organismo., Permite la absorción y utilización de principios nutricionales.. | |
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Proteínas
Son compuestos químicos y son parte esencial de todas las células vivas.. Los músculos de nuestro cuerpo están formados principalmente por proteínas y agua.. La pérdida de proteínas en el cuerpo humano es constante y se produce tanto a nivel de la epidermis (Las células se mudan y se renuevan continuamente.) tanto a nivel del sistema digestivo como de la vejiga. El proceso de utilización de proteínas por parte del organismo está precedido por el sistema digestivo., que descompone las sustancias proteicas procedentes de los alimentos mediante las enzimas contenidas en el jugo digestivo y en el estómago y el intestino delgado que reduce los aminoácidos.
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El exceso de proteínas y aminoácidos se convierte en una fuente de calorías que se descomponen proporcionando energía.. Una dieta deficiente en proteínas dificultará el normal desarrollo físico y mental del niño, mientras que en un adulto se convertirá en una enfermedad.
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Grasas
Son elementos esenciales de la nutrición y aportan energía al organismo.. La digestión de las grasas comienza en el duodeno y termina en el intestino delgado.. Están presentes en el aceite de oliva., en chocolate, en el jamon, en leche interna
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carbohidratos
Proporcionan al organismo energía de rápida utilización y son esenciales para el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso.. Desde un punto de vista químico están compuestos de carbono., Hidrógeno y oxígeno y mínimamente sintetizados por las plantas..
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la vitamina
Son compuestos orgánicos esenciales para el funcionamiento normal de los procesos biológicos., Estos son principios nutricionales presentes en los alimentos y en nuestro organismo en cantidades mínimas..
Se dividen en A., do, D, mi, k.
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I minerali
Compongo il corpo umano per circa il 4,4% e sono principalmente accumulati nello scheletro, sono contenuti nella verdura, frutta, café con leche, formaggi e carne.
Fanno parte dei minerali: il sodio, fútbol, magnesio, potassio, de fósforo, zolfo e cloro.
infine
L’acqua
Si può dire che tutti gli elementi siano costituiti in media x il 70% di acqua.
Il fabbisogno quotidiano di acqua per ogni individuo è di circa 2,5 litri al giorno. Circa ¼ di questo quantitativo viene eliminato attraverso la traspirazione, 1/5 evapora con l’aria espirata e + della metà viene eliminata attraverso urine e feci.